Pizza au Blé entier

Ma pizza... vue de très proche ;)

Ma petite sœur était en visite avant de s’envoler vers la Colombie-Brittanique. Question de passer un bon moment entre sœurs, j’ai décidé de lui faire une bonne pizza au blé entier maison.

Les bons côtés de la pizza maison est que l’on peut contrôler les ingrédients ajoutés autant dans la pâte que comme garniture. Ainsi, il est possible de la garnir d’une gamme variée de légumes et viandes et limitée le fromage si l’on veut… Mais, on peut aussi en abuser! C’est du contrôle pur sur ce que l’on veut VRAIMENT manger

Voici la recette :

pâte à pizza au blé entier

Ingrédients:

1^ière partie :

1o ml levure sèche

125ml eau tiède

15ml huile d’olive

10 ml de sucre

2^ième partie :

5 ml de sel

250 gr blé entier

3^ième partie :

1 tasse à 1 ½ tasse de sauce au choix (blanche, à la tomate, marinera ou autres)

1 tasse de viande (pépéroni, poulet, saumon ou autres) (quantité peu variée au goût)

Garniture de votre choix (champignons, oignons, câpres, poivrons ou autres)

1 tasse  à 1 ½ tasse de fromage au choix

Étapes :

1^ière partie :

1. Dans un grand bol  mettre les ingrédients de la 1^ière partie
2. Reposer 15 minutes, si levure ordinaire

2^ième partie :

3. Ajouter tout les ingrédients de la 2^ième partie
4. Mélanger le tout
5. Épaissir avec de la farine, environ 4 tasses
• Jusqu’à ce que la pâte ne colle pas.
6. Laisser lever entre 15 et 30 minutes dans un endroit chaud et couvert
7. Étendre au rouleau à pâte.
• ****ATTENTION ne pas trop manipuler la pâte

3^ième  partie

8.     Préchauffer le four à 350°C

9.     Recouvrir une plaque à biscuit ou à pizza d’aluminium

10. Étendre de la sauce sur la surface de la pâte (si vous voulez une belle grosse croûte, laissez une distance de 2-3cm entre le bord et la sauce)

11. Mettre la viande (pépéroni, poulet, saumon ou autres)

12. Mettre une autre couche de sauce ( si vous voulez)

13. Mettre la garniture de votre choix, votre imagination est la limite. Dans mon cas, j’aime bien avoir une montagne de légumes =)

14. Ajouter le fromage

15.  Replier la pâte sur les bords pour créer une belle croute

16. Mettre à cuire une vingtaine de minutes à 350°C ou jusqu’à ce que le fromage soit doré et la croute est cuite.

17. Laisser reposer et déguster!