Un coup de foudre pour les soirées chaude d'été!
Rendement :
4 à 6 portions
Temps de préparation et cuisson : 40 minutes
Ingrédients
1 tasse de quinoa cru
1 tasse de pois chiches ( cuit ou en conserve)
1/2 tasse d'ananas en dés ( frais ou en conserve)
Environ 2 à 3 tasses de légumes de votre goût ( céleri,
poivron, carottes, etc) coupés en petits morceaux
épices au goût ( j'aime curry (1 cuil. à table), cari (1 cuil. à
table), piment broyé( 1 cuil. à thé)) 1 tasse de jus d'orange)
1 tasse de bouillon au goût ( je préfère au poulet ou
légumes)
Préparation
1.
Mettre le Quinoa, le jus d'orange, le bouillon
et les épices dans une casserole de grosseur moyenne, couvrir et porter à
ébullition.
2.
Laissez mijoter jusqu'à ce qu'il ne reste
presque plus de liquide dans la casserole Brasser au 5 minutes pour éviter que
les aliments collent.
3.
Couper les légumes de votre choix en petits
morceaux (dés ou julienne). Les faire cuire avec un peu de liquide au
micro-onde (3x1 minutes) ou sur la cuisinière (environ 10 minutes).
4. Ajouter les légumes cuits et l'ananas en dés au
Quinoa. Bien mélanger, couvrir et faire cuire encore 5 minutes (en s'assurant
que rien de colle au fond)
5. Servir Chaud
Source: inconnue