À la demande de plusieurs, voici ma recette de soupe Won Ton!
Je l'ai écrit rapidement, mais l'essentiel y est! D'ailleurs, je tiens à remercier Terry qui m'a enseigné l'art des Won Ton ( comme il l'a pu!)
Et désolée amies nutritionnistes, peut-être que ma recette n'est pas écrite parfaitement ;) Je m'en excuse!
Soupe Won Ton
Ingrédients :
Emballage :
1 boite de pâte à Won Ton Wong Wing ou autre (dans la section des surgelés; environ 100, selon la la quantité de mélange vous y mettez)
Garniture :
2 livres (ou environ 1 kilo) de porc haché maigre
1 tasse de châtaignes d’eau hachées finement
1 tasse d’oignon haché finement
6 cuil. à table de gingembre moulu
3 cuil. à table de sauce soya (j’aime bien utilisé la sauce soya aux champignons)
poivre
Préparation :Mélanger tous les ingrédients de la garniture ensemble jusqu’à ce que le tout soit homogène.
Une image vaut mille mots et une vidéo... c'est PLEIN d'images. Donc, pour préparer la won ton, utiliser la technique illustrée dans la vidéo suivante :
De mon côté, je préfère
- Mettre une cuil. à table de garniture au centre de la pâte de Won Ton
- Plier ma pâte en triangle
- Plier le milieu des cathètes( côtés plus petits) de ce triangle de façon à ramener ce plie à la hauteur de la pointe du milieu
Cela donne une won ton avec des petites ailes très agréables. La raison que j’utilise cette méthode est simplement que c’est comme ça que mon ami Terry me l’a montré.
Cuisson :
Préparer un bouillon de poulet, bœuf, poisson ou légumes selon le goût du moment (suivre la recette du fabricant pour le bouillon)
** Faites attention, au sel, car celui-ci peut rapidement devenir trop salé.
Lorsque celui-ci bout, y ajouter les won ton
Les faire bouillir pour 10 minutes
Variante possible : Ajouter des légumes ou de la viande dans le bouillon. S’assurer que ceux-ci soient cuits en même temps que les Won Ton.
Finalement, vous pouvez congeler le surplus en les mettant sur une plaque à biscuit avec du papier ciré pour 24h dans un congélateur qui n’est pas trop plein.